Bakgrund

Botaniskt sett är en nöt en frukt med torrt och hårt skal. Vanligtvis innehåller den ett enda frö såsom t ex hasselnöten. Paranöt, valnöt och krakmandel m fl kallas för nötter, fast egentligen är de s k stenfrukter. Det är proteinerna som kan ge upphov till starka allergiska reaktioner. Nötter, fröer och frukter kan förekomma i de flesta livsmedelsgrupper.

Vad händer vid nötallergi?

Immunförsvaret bildar s k IgE-antikroppar mot proteinet i vissa nötter, fröer och frukter. Allergin kan visa sig på flera olika sätt och kombinationer är vanliga.